沙縣小吃
培訓(xùn)內(nèi)容
風(fēng)味小炒：香脆餛沌、 一品蒸餃 炒飯、炒面、炒河粉、炒米粉、炒年糕、飄香拌面、蔥油拌面、拌河粉、青菜河粉

營養(yǎng)商務(wù)套餐飯：雞腿飯、鴨腿飯、大肉飯、鴨頭飯、鴿子湯飯、排骨湯飯、豬心湯飯、烏雞湯飯、 牛肉湯飯、老鴨湯飯、豬肚湯飯
風(fēng)味小吃：雪菜（面）粉 、 雞腿面、鴨腿面、榨菜肉絲面（粉）、酸豆角面、餛沌面、 拌餃子、炸餃子、炸餛燉

藥膳營養(yǎng)燉品：玉竹燉排骨、天麻豬心湯、當(dāng)歸烏雞湯、天麻燉豬腦、淮山水鴨湯、枸杞牛鞭湯、花旗參乳鴿湯


課程安排
1、設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用方法，技術(shù)講解，原料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)。
2、配方配料：項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料，由師傅講解，學(xué)員詳細(xì)記錄。
3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。

4、師傅對(duì)成品進(jìn)行品鑒，并指導(dǎo)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1、一律聘請(qǐng)從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學(xué)，案例分析、實(shí)操演練。
2、正宗口味小吃，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，400余項(xiàng)熱門小吃項(xiàng)目，市面上你想學(xué)的都在這里。
3、可報(bào)銷一定額度的來回車費(fèi)。
4、對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的一對(duì)一分享。