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一、開學(xué)背景與教學(xué)模式
1、開學(xué)背景：
在當(dāng)前疫情環(huán)境下，在各級(jí)政府主管部門允許開學(xué)情況下，將定于3.1開學(xué)。
2、教學(xué)模式：
教學(xué)模式：采用線上線下結(jié)合教學(xué)；
學(xué)習(xí)地點(diǎn)：在校內(nèi)學(xué)習(xí)。
備注：如政府要求限制線下開班，則采用純線上教學(xué)，學(xué)習(xí)地點(diǎn)學(xué)員自行安排。
二、產(chǎn)品是什么？
1、產(chǎn)品內(nèi)容
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2021春季招生簡(jiǎn)章 |
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類目 |
專業(yè) |
內(nèi)容 |
學(xué)制 |
職業(yè)規(guī)劃 |
價(jià)格 |
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中餐 |
中餐專業(yè)班 |
一、基礎(chǔ)課 職業(yè)道德、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)工藝、食品衛(wèi)生與安全、餐飲成本核算、廚房管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理等。 二、烹飪理論知識(shí) 干貨原料漲發(fā)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、飲食風(fēng)俗、中國(guó)烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與四大菜系、出菜程序、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。 三、烹飪基礎(chǔ)技能 刀工、鍋工、煎、炒、蒸、燒、炸等。 四、熱菜 閩、粵、川、湘四大菜系部分代表菜、農(nóng)家菜、特色菜制作。 五、冷菜 開胃菜、川味涼菜、酒店酒樓實(shí)踐涼菜制作。 六、創(chuàng)/就業(yè)指導(dǎo) 創(chuàng)業(yè)：市場(chǎng)選址、原材料供貨渠道、客戶定位、菜譜設(shè)計(jì)等。 就業(yè)：介紹中高檔酒樓就業(yè)及廚師行業(yè)前景。通過(guò)了解學(xué)生能力以及市場(chǎng)需求，為學(xué)生推薦合適的實(shí)習(xí)崗位。 |
2個(gè)月 |
培養(yǎng)能獨(dú)立完成常見川、閩、粵、湘、及農(nóng)家菜、特色菜的制作，具有小型餐飲企業(yè)獨(dú)立創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的實(shí)用人才。 |
13800 |
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注：授課模式為純線上或線上線下結(jié)合，一切根據(jù)政府指導(dǎo)要求為準(zhǔn)。 |
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2、產(chǎn)品價(jià)格表
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班級(jí) |
模塊 |
學(xué)制 |
價(jià)格 |
備注 |
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一對(duì)一 |
跟班 |
大班 |
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中餐專業(yè)班 |
川菜系列 |
10天 |
12800 |
4800 |
13800 |
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閩菜系列 |
10天 |
12800 |
4800 |
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粵菜系列 |
10天 |
12800 |
4800 |
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湘菜系列 |
10天 |
12800 |
4800 |
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備注： 1、如果純線上課程價(jià)格為線上線下結(jié)合課程打班價(jià)格的30% 2、此價(jià)格表的學(xué)制只針對(duì)線上線下結(jié)合教學(xué)，純線上的學(xué)制按照2020年12月28日發(fā)布的為準(zhǔn) |
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三、客戶群體？購(gòu)買目的？
群體一：想要從事本工作的職業(yè)需求人員，建議學(xué)習(xí)整個(gè)課程，從事相關(guān)行業(yè)工作。
群體二：興趣愛好者
四、業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)
1、招生簡(jiǎn)章、價(jià)格表、開班計(jì)劃、課程表
2、業(yè)務(wù)目標(biāo)
2.1、業(yè)績(jī)指標(biāo)
業(yè)績(jī)指標(biāo)≥20000元/人/日
有效回訪≥40/70個(gè)/人/日
上門人數(shù)≥3個(gè)/人/日
引導(dǎo)率≥40%
簽約率≥60%
轉(zhuǎn)化系數(shù)≥1000
2.2、工作要求
回訪錄音，每日進(jìn)行發(fā)送
接待錄音，每日進(jìn)行發(fā)送
微信聊天，進(jìn)行存檔
五、銷售策略
1、業(yè)務(wù)方向
A類：春季班
B類：純線上課程
C類：考證業(yè)務(wù)
2、日資源量方向
2.1、每日新取得的資源量
2.2、往年取得的資源量，優(yōu)先回訪2020年的資源量
3、營(yíng)銷方案
活動(dòng)時(shí)間：2.20-3.1
活動(dòng)內(nèi)容：
學(xué)費(fèi)在2000-3000，返現(xiàn)300元；
學(xué)費(fèi)在3001-8000，返現(xiàn)500元；
學(xué)費(fèi)在8001-13800元，返現(xiàn)1000元
六、實(shí)施流程和內(nèi)容
1、采用線上線下結(jié)合的授課模式
2、各校區(qū)配備一個(gè)線下輔導(dǎo)老師
3、三地統(tǒng)一開班，每班每地10-15人開班，如不夠開班人數(shù)，原則上開班時(shí)間往后順延。
4、開班時(shí)間？具體的以總校教務(wù)處發(fā)布的開班計(jì)劃為準(zhǔn)
5、開班后請(qǐng)假是否可以？不可以，如果請(qǐng)假將不補(bǔ)課，但學(xué)校會(huì)給提供錄播的課程自行學(xué)習(xí)。
6、是否可以補(bǔ)課？不可以，但學(xué)校會(huì)給提供錄播的課程自行學(xué)習(xí)。
7、這期學(xué)不會(huì)可否跟下期？不可以，如果沒學(xué)會(huì)，我們可以免費(fèi)提供錄播課程給你。
8、上課模式是怎樣的？全程采用線上授課的模式？
七、售后服務(wù)
按照教學(xué)大綱進(jìn)行授課
相關(guān)資料包括：教學(xué)大綱、周課程表、理論P(yáng)PT和線上視頻
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