四川鴛鴦火鍋
培訓(xùn)內(nèi)容
紅湯，白湯，特點(diǎn)：辣，麻，香，燙。
課程安排
1、火鍋設(shè)備及用具的購置與配備。
2、火鍋食材的選購及初加工。
3、火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用。
4、火鍋系列味碟的配料及調(diào)制。
5、火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟。
6、火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道。
培訓(xùn)方式
學(xué)時(shí)3-5天，根據(jù)個(gè)人情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同。
2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)。
3、教授配方與技術(shù)。
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)。