蘭州拉面    
培訓(xùn)內(nèi)容    
牛肉面（大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等）、紅燒牛肉拉面、牛肉拉面、雞蛋拉面、瀑布寬面、青菜拉面、西紅柿雞蛋拉面、韭菜寬面、酸菜牛肉面等。

課程安排    
1、設(shè)備的認(rèn)識及使用方法，技術(shù)講解，原料認(rèn)識，材料性質(zhì)。
2、配方配料：項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料，由師傅講解，學(xué)員詳細(xì)記錄。
3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。
4、師傅對成品進(jìn)行品鑒，并指導(dǎo)。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。
培訓(xùn)方式
學(xué)時10-15天，根據(jù)個人情況而定
培訓(xùn)保障    
1、簽訂培訓(xùn)合同
2、每個學(xué)員都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)。